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Wrap de coxão-duro suíno com salada

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INGREDIENTES PARA O WRAP:

480g de coxão duro suíno picado
Suco de limão
Sal
Pimenta do reino preta moída

3 colheres de sopa de salsinha desidratada
Azeite de oliva
½ cebola picada finamente
1 dente de alho picado finamente
4 fatias de queijo prato
1 tomate em fatias finas
4 pães tipo ‘wrap’ integral
Alface americana
Tomate


MODO DE PREPARO:

1.Tempere a carne a gosto com o suco de limão, sal e pimenta do reino preta moída;
2.Em uma frigideira aquecida, coloque uma quantidade suficiente de azeite de oliva para ser aquecida; acrescente a cebola e o alho para refogar;
3.Adicione à frigideira os pedaços de carne, e, mexendo constantemente, deixe-os dourarem bem;
4.Distribua a carne, queijo e o tomate em porções iguais nos wraps;
5.Se desejar quente coloque no forno convencional ou forno elétrico até derreter o queijo.
6.Acrescente o alface.

Acompanhamento: salada de folhas (alface, rúcula, agrião), beterraba, cenoura ralada e azeitonas.